Door het vastleggen van recepturen weet je zeker dat altijd de juiste ingrediënten gebruikt worden, maar tevens zorgt het ervoor dat je de juiste kostprijs ter beschikking hebt.

Om de recepturen vast te leggen, moeten in ieder geval de volgend gegevens in Psoilio aanwezig zijn:

• Inkoopartikelen
• Verkoopartikelen

Zodra deze beiden aanwezig zijn kun je aan de slag met het vastleggen van de recepturen.

Stap 1

Ga naar “Artikelen/verkoop” en selecteer het juiste verkoopartikel

Stap 2

Ga naar “Bereidingen” en indien het een receptuur is welke voor alle of voor de meeste locaties geldt.
Ga naar “Standaard” en selecteer toevoegen.

Indien het een receptuur betreft die afwijkt op een specifieke locatie.
Selecteer achter bereidingen op “Toevoegen”.

Je kunt nu een extra bereiding aan dit verkoopartikel hangen.

Stap 3

Selecteer de juiste bereiding en vervolgens op toevoegen achter ingrediënten.

Stap 4

Je kunt nu alle artikelen toevoegen en eventueel later weer bewerken.

Een tip hierbij is om direct de artikelnummers van de leverancier intikken om te zoeken.

Stap 5

Selecteer onderaan “Download”, er wordt nu een PDF gegenereerd met daarop het overzicht maar ook je marges.

Overige tips

Indien je bij meerdere verkoopartikelen hetzelfde samengestelde artikel gebruikt, bijvoorbeeld een bepaalde huisgemaakte saus of een samengestelde salade, maak dan eerst dit artikel aan, je kunt dan dit artikel als ingrediënt gebruiken.