Gebruikershandleiding: Instellen van Gangen in Posilio

In Posilio werk je met gangen om ervoor te zorgen dat bestellingen in de juiste volgorde worden bereid en uitgeserveerd. Dit wordt per assortiment ingesteld. Gangen kunnen op twee manieren gebruikt worden:

• Traditioneel: zoals voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht

• Flexibel: zoals eerste ronde, tweede ronde, derde ronde (bijvoorbeeld bij tapas)

Deze handleiding beschrijft beide manieren stap voor stap.

---

Inhoudsopgave

1. Stap 1: Gangen aanmaken

2. Stap 2: Werken met rondes in plaats van vaste gangen

3. Stap 3: Artikelen aan een gang koppelen

4. Stap 4: Schermen juist instellen

---

Stap 1: Gangen aanmaken

1. Ga naar Manager > Assortimenten

2. Selecteer het juiste assortiment

3. Klik op het tabblad Gangen

4. Klik op Toevoegen om een nieuwe gang aan te maken

5. Voer een naam in voor de gang, bijvoorbeeld:

   • Voorgerechten

   • Hoofdgerechten

   • Nagerechten

   • Borrel

6. Klik op Opslaan om de wijzigingen te bewaren

---

Stap 2: Werken met rondes in plaats van vaste gangen

Binnen Posilio is het ook mogelijk om andersom te denken. In plaats van vaste gangen kun je werken met rondes. Dit is handig in bijvoorbeeld tapasrestaurants of -bars, waar elk gerecht in elke ronde kan vallen.

1. Gangen als rondes aanmaken

Gebruik Stap 1 om gangen aan te maken, maar noem deze bijvoorbeeld:

• Eerste ronde

• Tweede ronde

• Derde ronde

• Laatste ronde

2. Handmatige gangselectie inschakelen

1. Ga naar Manager > Locaties

2. Selecteer de juiste locatie

3. Kies de juiste afdeling

4. Klik bij Details op Bewerken

5. Zet de optie ‘Handmatig gang selecteren’ op Ja

6. Klik op Opslaan

3. Gangen selecteren tijdens het opnemen van een bestelling

1. Open de handheld

2. Tik rechtsboven op het oogje (naast instellingen, tijd en gangen)

3. Kies de gewenste gang (ronde)

4. Selecteer de gewenste artikelen — deze worden nu aan de gekozen gang gekoppeld

5. Herhaal indien gewenst voor volgende gangen

✅ Je bepaalt dus tijdens het opnemen welke artikelen in welke ronde geserveerd moeten worden. Dit zorgt voor maximale flexibiliteit aan tafel.

---

Stap 3: Artikelen aan een gang koppelen (voor traditionele werkwijze)

Gebruik je Posilio op de traditionele manier (met vaste gangen zoals voorgerecht, hoofdgerecht, enz.), dan koppel je artikelen vooraf aan een gang:

1. Ga naar Manager > Assortimenten

2. Selecteer het juiste assortiment

3. Klik op het tabblad Artikelen

4. Selecteer een artikel dat je aan een gang wilt koppelen

5. In de pop-up die verschijnt, kies je de juiste gang waartoe het artikel behoort

6. Herhaal dit voor alle relevante artikelen

7. Klik op Opslaan

---

Stap 4: Schermen juist instellen

Als je met gangen werkt, is het belangrijk om de bereidings- en uitgifteschermen goed in te stellen. Dit is vooral van belang bij keukenschermen.

1. Ga naar Manager > Bedrijf > Locaties

2. Selecteer de juiste locatie

3. Selecteer het juiste scherm (bijvoorbeeld keukenscherm)

4. Controleer of het scherm is ingesteld op de juiste gangenweergave

5. Klik op Opslaan om de instellingen te bewaren

---

Afronding

Je hebt nu succesvol gangen ingesteld in Posilio — of je nu kiest voor traditionele gangen of voor flexibele rondes. Dit zorgt ervoor dat bestellingen overzichtelijk, gestructureerd en op het juiste moment in de keuken en bediening verwerkt worden.